Speisekarte

Vorspeisen

• Consommé vom Tafelspitz mit Gemüse
• Cremesuppe von Flusskrebsen mit Cognac
• Vollwertsalat mit Sprossen, Körnern und geriebenem Parmesankäse
• Bunter Salatteller mit eingelegtem Schafskäse und Oliven
• Saisonsalatteller in Balsamdressing mit gebratenen Geflügelstreifen

Hauptgerichte

• Großer Teller Kartoffel-Lauchsuppe mit Wursteinlage
• Bauernomelette mit Katenschinken und Gewürzgurke
• Strammer"MAX" mit Katenschinken und Spiegelei
• Eingelegte Bratheringe mit Zwiebelringen und Bratkartoffeln
• Räucherlachs mit Rösti, Salat und Senf-Dillsauce
• Roastbeef "kalt" mit Bratkartoffeln und Remouladensauce
• Rumpsteak mit blonden Zwiebeln und Bratkartoffeln
• Roggenvollkornbrot belegt mit Mettwurst, Käse oder Katenschinken

Dessert

• Vanilleeis mit Schokoladensauce und Sahne
• Apfelpfannkuchen mit Vanilleeis

Frisch vom Markt

• Cremesuppe von frischen Pfifferlingen mit Schnittlauch
• Gazpacho mit Coûtons
• Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Petersilienkartoffeln und pikanten Beilagen
• Gebratene Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln dazu Kartoffelpüree
• Wiener Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat
• Matjes auf Schwarzbrot mit roten Zwiebeln
• Matjes mit Apfel-Zwiebelsauce und Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln
• Matjes mit gestovten Bohnen, Speckstibbe und Pellkartoffeln
• Saisonsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Schnittlauch
• Hausgemachte Nudeln in Rahm mit Pfifferlingen
• Rührei mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln
• Frische Sommertrüffel mit hausgemachten Nudeln in Portweinrahm